CHABLIS 1er Cru Cote de Lechet

100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: uve provenienti da terreni classificati 1er Cru (di questi ne esistono solamente 40)
che si caratterizzano con sottosuoli gessosi e depositi fossili. La vinificazione in bianco con fermentazione
a temperatura termoregolata è preceduta da una pressatura sofficie dopo un’attenta selezione
dei grappoli. Chiarificato riposa in barriques per più 12 mesi.
VOLUME ALCOLICO: 12,5%
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino che tende al dorato. All’olfatto presenta profumi delicati
e sottili, un po’ evoluti, con note di frutti a bacca bianca ,burro e frutti esotici.Agrumato, con note
minerali e di pietra focaia. Al palato si presenta elegante, sapido, minerale con una buona acidità tipica
di questo vitigno, equilibrato e persistente.
ABBINAMENTI: il migliore abbinamento è con piatti a base di pesce, carne bianca e formaggi caprini.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C