CHAMPAGNE DOM RUINART 1996

Dom Ruinart 1996

Cuvée assemblata esclusivamente a partire da uve Chardonnay Grand Cru provenienti dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims.

E’ caratterizzata da un’effervescenza finissima e persistente, spuma delicata e abbondante e da note olfattive in cui spiccano note di frutti bianchi, di agrumi e accenti di frutti esotici, in particolare il litchi. Con l'aumento della temperatura, i profumi diventano più golosi ricordando note di brioche con una dominante minerale. Bell'attacco in bocca, fine, delicatamente morbido con una trama di note di pompelmo e frutti esotici, come il frutto della passione. Il finale è fresco con bella persistenza aromatica. Dom Ruinart 1996 è ideale come aperitivo o con un antipasto delicato come un'insalata di scampi alle scaglie di Parmigiano. Abbinato al formaggio, sorprenderà su un Comté di media stagionatura.

Un’ulteriore sosta in cantina farà apprezzare la cuvée ‘96 abbinata a sapori più intensi, come quelli di una carne bianca tartufata o di un risotto ai funghi.