Dove andiamo a cena

Parlare del PRIORE e di Luigi , titolare insiame alla Moglie , è come sparare sulla Croce Rossa .

Un pezzo di Storia della Ristorazione Franciacortina ha sede proprio qui sulle colline di Calino dove da più di vent'anni Luigi e la Moglie portano avanti con grande successo il Ristorante IL PRIORE.
Luigi è un'amico , è un artista in cucina , è un'artista fuori dalla cucina , è un'appassionato delle cose buone , è un grande intenditore , insomma è un grande personaggio.
Quando parlo con lui sò di parlare con una pesona che conosce e quindi mi siedo sempre molto volentieri ad ascoltarlo.
Quando l'ho conosciuto mi chiese : "Ma! sei per caso il parente del famoso pittore Conzadori?" ; Io sapevo che esisteva un pittore con il mio cognome , ma sapevo anche che era conosciuto da pochissime persone , da allora ogni volta che ci sentiamo o vediamo per lui sono il "Parente del Pittore" . Lui e la Moglie mi accogono sempre con il sorriso e con molta apertura cosa che non capita spesso da altre parti. E' un locale per cui ho un debole sia per la cucina , sia per l'ospitalità e sia per la qualità del posto che non è comune.

Un'ambiente ricavato da una cascina situata sulle colline di Calino , frazione di Cazzago di San Martino , che gode di una visuale splendida e di un clima sempre abbastanza ventilato , ottimo per i mesi estivi. Elegante, raffinato , curato , rìcercato , il tutto mantenendo un ecquilibrio con la sobrietà ; un Ristorante con la R maiuscola, dove passare del tempo in completo relax davanti a un bel piatto curato e di qulità. Potrei descrivere gli interni ma vi invito a guardare le immagini , sperando che rendano il giusto merito , in quanto non riuscirei a trovare le giuste parole. Per quanto riguarda la cucina , la qualità è innegabile , a partire dall'entre che è composto da un patè di olive condite con lio extra vergine il tutto di propria produzione . Vi consiglio di assagiare il suo Culatello , Fantastico!! Non sono mai riuscito a mangiare un piatto sbagliato. Ottima la sua Carbonara rivisitata , se volete godere con le Animelle fritte (quando ci sono ) fatelo !!! Fatevi trasportare dal consiglio della Moglie vi condurra attraverso un percorso di piatti sensazionali.

Ottima la carta dei vini con la selezione dei Franciacorta curata da Luigi ...Grande intenditore !!!! Un consiglio Milleimato 1997 Monogram le ultime bottiglie in commecio le ha lui.

Il mio consiglio?  se non conoscete questo locale non fatevelo scappare , andate a trovarlo , ne vale veramente la pena. voglio sbilanciarmi .... per i miei gusti lo pongo tra i 5 ristoranti migliori di Brescia e Provincia.

RISTORANTE  "IL PRIORE"

Via Sala 70

Calino di Franciacorta

Brescia

Tel 030-7254665

Chiuso : Martedi